秋季是一年里湿热最重的时期，最容易有脾胃毛病，豇豆正好是健脾养胃的佳品。豇豆又叫豆角，是我们日常生活中很常见的菜，其中钾、钙、、锰等矿物质含量非常的多，而且还富含维生素C和优质蛋白质以及膳食纤维，可以中和体内的酸碱值，健脾胃，补肾气，适合消化不良，腹胀便溏，脾胃虚弱，食欲不佳者食用。

对于肾虚、腰痛、小便频多，男子遗精女子带下也有食疗效果，气虚阳虚体质的人特别适合。豇豆中的膳食纤维也不少，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并且可以促进肠蠕动，有效的防止便秘的功效。

今天给大家推荐一道名字很有趣的，用豇豆煮的菜——乱棒打死。

做法：先把豆角洗干净，掰成寸段，猪肉切成片，加半勺酱油，一勺生粉，拌匀，腌五分钟，然后放入钵内烧热，放肉，炒至肉色变白后迅速捞起，再加油烧热，放入盐。放入豆角大火炒五分钟，加两条水，避免糊锅，又回锅，再炒一分钟，加酱油，再翻炒几下就可以了。